Por motivos diversos, los hornos de convección son muy populares en el mundo de la gastronomía. Entre ellos, Unox se destaca como una de las marcas preferidas tanto por profesionales como por aficionados de la cocina. Sin embargo, con su creciente uso, también han surgido algunos mitos que pueden generar dudas entre los usuarios, por eso, vamos a aclarar los conceptos erróneos más comunes sobre estos hornos y a decirte por qué los modelos Unox no sólo son eficientes, sino también representan una excelente opción para todo tipo de cocina.
Mito 1: Los hornos de convección secan la comida. Uno de los mitos más difundidos es que los hornos de convección, como los Unox, tienden a secar los alimentos. Esto proviene de la idea de que el aire circulante dentro del horno podría evaporar rápidamente la humedad. Sin embargo, la realidad es todo lo contrario. La tecnología de ventilación en los hornos Unox está diseñada para distribuir el calor de manera uniforme, lo que permite una cocción más rápida y precisa sin sacrificar la humedad de los alimentos. De hecho, al sellar las carnes rápidamente en el exterior, estos hornos conservan mejor los jugos internos.
Mito 2: Sólo son útiles para panadería. Si bien, los hornos de convección son fantásticos para lograr panes dorados y crocantes, limitar su uso sólo a la panadería es subestimar su potencial. Los modelos Unox, en particular, son extremadamente versátiles. Puedes cocinar de todo, desde vegetales asados hasta platos de carnes, pizzas y pastas gratinadas. Gracias a la circulación constante de aire caliente, cualquier tipo de alimento se cocina de manera uniforme, reduciendo los puntos fríos o calientes que a veces se encuentran en los hornos tradicionales.
Mito 3: Son complicados de usar. Otro mito común es que los hornos de convección son difíciles de manejar, especialmente los modelos más avanzados como los de Unox. Nada más lejos de la realidad. Unox ha diseñado sus hornos para ser lo más intuitivos y sencillos posibles, con controles digitales y programas preestablecidos que se adaptan a una variedad de recetas. Además, muchos de sus modelos cuentan con guías y asistentes automáticos que te permiten lograr resultados perfectos sin necesidad de ser un chef experimentado. En realidad, una vez que te familiarizas con sus funciones, estos hornos hacen que la cocción sea más sencilla y eficiente.
Mito 4: El consumo de energía es excesivo. Los hornos de convección Unox, al ser más rápidos que los hornos tradicionales, en realidad pueden ayudarte a ahorrar energía. Aunque la potencia inicial pueda parecer mayor, la reducción en los tiempos de cocción compensa con creces. Por ejemplo, una receta que normalmente tomaría 45 minutos en un horno convencional podría estar lista en 30 minutos con un horno de convección Unox, lo que se traduce en un menor consumo energético a largo plazo. Además, muchos de sus modelos están diseñados para ser energéticamente eficientes, con sistemas que optimizan el uso del calor.
Mito 5: No se pueden preparar recetas convencionales. Este mito proviene de la confusión sobre los tiempos de cocción. Aunque es cierto que los hornos de convección, incluyendo los de Unox, cocinan más rápido, esto no significa que no puedas usar tus recetas favoritas. Simplemente debes ajustar ligeramente los tiempos y las temperaturas. La regla general es reducir la temperatura en unos 20 grados Celsius o disminuir el tiempo de cocción entre un 20% y 25%. Con la experiencia, pronto te darás cuenta de que estos pequeños ajustes te permiten seguir disfrutando de tus platos preferidos con mejores resultados.
Mito 6: Sólo son útiles en cocinas profesionales. Aunque los hornos de convección, especialmente marcas de alta gama como Unox, se utilizan ampliamente en cocinas profesionales, esto no significa que no sean aptos para el hogar. Hoy en día, Unox ha desarrollado modelos compactos y accesibles para cualquier tipo de cocina, desde restaurantes hasta hogares. Su capacidad de cocción rápida y uniforme los hace ideales para aquellos que buscan resultados profesionales en la comodidad de su casa, sin sacrificar espacio ni facilidad de uso.
