Los hornos Unox han ganado una merecida reputación por su innovación
tecnológica y rendimiento excepcional en la cocina profesional. Desde restaurantes
hasta panaderías, estos hornos destacan por su capacidad de combinar eficiencia,
precisión y facilidad de uso. Pero, ¿qué es lo que realmente los hace tan diferentes?
Acompáñanos a descubrir las tecnologías avanzadas que están detrás de su éxito.
1. Inteligencia Artificial para la Cocina: Una de las características más destacadas
de los hornos Unox es su sistema de inteligencia artificial conocido como DDC.AI
(Data Driven Cooking). Este sistema permite a los hornos aprender de las rutinas y
preferencias de los chefs, adaptándose a las necesidades específicas de cada
cocina. Con DDC.AI, el horno puede ajustar automáticamente parámetros como la
temperatura, la humedad y el tiempo de cocción, asegurando resultados perfectos
sin necesidad de intervención constante.
2. Tecnología de Cocción Multinivel: ¿Alguna vez has tenido que cocinar varios
platos al mismo tiempo, todos con diferentes tiempos de cocción? Con la tecnología MULTI.Time de Unox, eso deja de ser un problema. Esta función permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente, controlando cada nivel de manera
independiente. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también optimiza el uso del
horno y reduce el consumo de energía.
3. ClimaPerfect: Otra de las innovaciones que distingue a Unox es su sistema
ClimaPerfect. Esta tecnología avanzada gestiona la humedad dentro del horno,
ajustando automáticamente los niveles de vapor para crear el ambiente perfecto
para cada receta. Ya sea que estés horneando un pan crujiente o cocinando una
carne jugosa, ClimaPerfect asegura que el alimento reciba la cantidad exacta de
vapor y calor para alcanzar la perfección culinaria.
4. Eco-Fluid Dynamic Technology: La eficiencia energética es una preocupación
creciente en las cocinas comerciales, y Unox ha respondido con su Eco-Fluid
Dynamic Technology. Este sistema optimiza la circulación del aire dentro del horno,
asegurando que el calor se distribuya uniformemente, lo que resulta en una cocción
más rápida y uniforme, reduciendo al mismo tiempo el consumo de energía. Los
hornos Unox son diseñados para ser sostenibles, ayudando a reducir los costos
operativos sin sacrificar la calidad.
5. Data Driven Cooking (DDC): La conectividad es una tendencia en auge en el
mundo de la cocina profesional y los hornos Unox no se quedan atrás. Con la
función Data Driven Cooking (DDC), los chefs pueden monitorear y controlar el
horno de manera remota a través de dispositivos móviles. Esta conectividad permite acceder a estadísticas de uso, programar recetas y recibir notificaciones en tiempo real, lo que facilita la gestión de la cocina desde cualquier lugar.
6. Mantenimiento Automático: Un aspecto que muchas veces pasa desapercibido en los hornos es su mantenimiento, pero Unox ha integrado la tecnología Rotor.KLEAN para automatizar la limpieza del horno. Este sistema ajusta la cantidad de detergente y agua necesaria para limpiar eficazmente el interior del horno, garantizando una higiene impecable sin necesidad de intervención manual. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también extiende la vida útil del equipo.
