Si alguna vez soñaste con hornear panes dorados y pasteles perfectamente esponjosos, tienes que saber esto: La clave no está sólo en los ingredientes, sino también en el equipo que utilizas.
Los hornos Unox, reconocidos por su tecnología avanzada y diseño innovador, son ideales para elevar tu panadería al siguiente nivel. En esta guía paso a paso, te compartimos los secretos para obtener resultados impecables con Unox.
- Conoce tu horno Unox: Antes de empezar, familiarízate con las funciones de tu horno. Los hornos Unox cuentan con características como control preciso de temperatura, humedad ajustable y programas predefinidos para diferentes tipos de horneado. Tómate el tiempo de leer el manual de usuario y experimentar con sus configuraciones. Esto te permitirá aprovechar al máximo sus capacidades.
- El arte de la preparación: Asegúrate de que tus ingredientes estén a temperatura ambiente y mide todo con precisión. Para panes, utiliza harina de buena calidad, levadura fresca y agua a la temperatura indicada en la receta. Para pasteles, sigue las proporciones exactas y no subestimes el tamizado de la harina, ya que este paso garantiza una textura suave y sin grumos.
- Precalentamiento preciso: Un horno precalentado correctamente es clave para un horneado uniforme. Los hornos Unox cuentan con tiempos de precalentamiento más rápidos que los modelos convencionales, lo que te ahorra tiempo sin sacrificar calidad. Configura el horno a la temperatura recomendada en la receta y espera a que alcance el nivel exacto antes de introducir tus preparaciones.
- Control de la humedad: Una de las características más destacadas de los hornos Unox es su sistema de control de humedad. Esto es crucial para panes que requieren una corteza crujiente y un interior suave. Durante los primeros minutos de horneado, activa el generador de vapor para permitir que el pan crezca de manera óptima. Para pasteles, mantén un ambiente más seco para evitar que se hundan en el centro.
- Distribución uniforme del calor: Gracias a la tecnología Air.Maxi de Unox, el calor se distribuye de manera uniforme, evitando que una parte quede más cocida que otra. Asegúrate de no sobrecargar el horno y de dejar suficiente espacio entre las bandejas para que el aire circule adecuadamente.
- Supervisión sin abrir la puerta: Evita abrir la puerta del horno durante el proceso de horneado. Los hornos Unox están equipados con iluminación interna y paneles de vidrio que te permiten monitorear tus creaciones sin interrumpir el flujo de calor, garantizando resultados consistentes.
- Enfriado adecuado: Una vez que saques tus panes o pasteles del horno, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen de manera uniforme. Esto evita que se forme condensación en la base, manteniendo la textura deseada.
- Limpieza y mantenimiento: Un horno limpio es la base para preservar la calidad de tus preparaciones. Los hornos Unox cuentan con sistemas de limpieza automática que facilitan esta tarea. Programa la limpieza después de cada jornada de trabajo para garantizar un rendimiento óptimo y prolongar la vida útil de tu equipo.
