¿Qué hay más reconfortante que una deliciosa pizza gourmet, especialmente
cuando está preparada con ingredientes frescos y combinaciones únicas? Aquí te
presentamos una receta exquisita de pizza de setas, queso y jamón.
Ingredientes para la Masa de la Pizza:
- 275 g de harina de fuerza (250 g + 25 g para estirar)
- 145 ml de agua
- 7 g de sal
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones para la Elaboración de la Masa de la Pizza:
1. En un bol, mezcla 250 g de harina, el agua, la levadura desmenuzada y la sal
hasta que la harina esté completamente integrada.
2. Cubre el bol con film de cocina y deja reposar a temperatura ambiente durante
30 minutos.
3. Espolvorea la encimera con un poco de harina y coloca la masa sobre ella.
4. Vierte el aceite sobre la masa y amasa durante aproximadamente 5 minutos
hasta que el aceite esté bien integrado.
5. Divide la masa en 2 trozos, forma bolas y déjalas fermentar hasta que dupliquen
su volumen.
6. Estira las bolas de masa hasta conseguir 2 bases finas y redondas.
Ingredientes para la Pizza de Setas, Queso y Jamón (para 4 personas):
- 1/2 litro de salsa de tomate
- 300 g de setas de cultivo
- 8 huevos de codorniz cocidos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de queso curado de oveja
- 50 g de virutas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano
- Sal
- Perejil fresco
Instrucciones para la Elaboración de la Pizza de Setas, Queso y Jamón:
1. Cubre dos bandejas de horno con papel de hornear y coloca una masa estirada
encima de cada una.
2. Extiende la salsa de tomate sobre las bases de pizza, dejando los bordes libres.
3. Ralla el queso y esparce sobre las pizzas, seguido de una pizca de orégano.
4. Remoja los dientes de ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados,
luego saltea las setas en otra sartén con un poco de aceite hasta que estén
doradas.
5. Distribuye las setas sobre las bases de pizza y añade los huevos de codorniz y
las virutas de jamón serrano.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Hornea las pizzas en un horno precalentado a 220 °C durante 12-15 minutos,
hasta que estén doradas y crujientes.
8. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Tus pizzas gourmet cocinadas en un horno UNOX podrás deleitar a tus invitados
con una pizza que rivalizará con las de cualquier restaurante de alta cocina.
