El aroma embriagador del café se fusiona con las fragantes hierbas mediterráneas
en esta exquisita receta de cordero asado al horno. Una opción perfecta para
deleitar a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en
familia. Aquí te presentamos cómo preparar este manjar en tu horno UNOX,
resaltando las características que hacen de este horno la elección perfecta para
una cocción precisa y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero
- 2 cucharadas de café molido
- 2 cucharadas de hierbas mediterráneas (romero, tomillo, orégano)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalienta tu horno UNOX a 180 grados Celsius para asegurar una cocción
perfecta.
2. En un mortero o procesador de alimentos, combina el café molido, las hierbas
mediterráneas, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Tritura hasta obtener una pasta homogénea.
3. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y cubre toda la
superficie con la pasta de café y hierbas, asegurándote de que la carne quede
bien impregnada. Si lo deseas, puedes marinar la pierna de cordero durante una
hora para intensificar los sabores.
4. Introduce la bandeja con el cordero en el horno precalentado y cocina durante
aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y dorada. Recuerda
regar el cordero con sus propios jugos durante la cocción para mantenerlo jugoso
y sabroso.
5. Una vez listo, retira el cordero del horno y déjalo reposar unos minutos antes de
cortarlo en porciones. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne
mantenga su jugosidad.
Servir y Acompañar:
El cordero asado con costra de café y hierbas mediterráneas se sirve idealmente
como plato principal, acompañado de patatas asadas, puré de patatas o verduras
al vapor. Puedes complementarlo con una salsa de tu elección o una salsa de vino
tinto para realzar aún más los sabores.
